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| 26-Jun-2015 |  | Estudo do efeito de tratamento enzimático sobre as características de qualidade de ardósia e sua influência no aroma de chocolate | Nascimento, Hilana Salete Silva Oliveira | Góes Neto, Aristóteles | Doutorado Acadêmico em Biotecnologia | Tese |
| 23-Feb-2010 |  | Melhoria do aroma de chocolate, por tratamento enzimático, em amêndoas de cacau de baixa qualidade | Oliveira, Hilana Salete Silva | Neto, Aristóteles Góes | Mestrado Acadêmico em Biotecnologia | Dissertação |