1. TEDE

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31-Jul-2025Tamires_Bastos_de_Almeida - TESE.pdf.jpgProdução de fermentado espumante a partir de hidromel tradicional e suplementado com extrato de grão-de-bico (Cicer arietinum)Almeida, Tamires Bastos deMartinez, Ernesto AcostaDoutorado Acadêmico em BiotecnologiaTese
9-Jul-2010TESE_Edna Dória Peralta_2010.pdf.jpgAtividade antimicrobiana e composição química de méis do Estado da BahiaPeralta, Edna DóriaLucchese, Angélica MariaDoutorado Acadêmico em BiotecnologiaTese
22-Apr-2019[Kayque Frota Sampaio] Dissertação de Mestrado em Biotecnologia - Versão Final.pdf.jpgProdução de hidromel utilizando graviola (Annonna muricata L.) e feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) como suplementosSampaio, Kayque FrotaMartínez, Ernesto AcostaMestrado Acadêmico em BiotecnologiaDissertação
16-Nov-2019DISSERTAÇÃO_MESTRADO_JOSE_FRANCISCO_TELES_DE_SANTANA_JUNIOR.pdf.jpgEstudo da elaboração de uma “cerveja” ale em mosto de alta densidade utilizando mel do semiárido baiano como adjunto do malteSantana Junior, Jose Francisco Teles deCarvalho, Giovani Brandão Mafra deMestrado Acadêmico em BiotecnologiaDissertação
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