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| 1-Jul-2011 |  | Determinação da atividade enzimática e antioxidante de variedades comerciais de Ananas Comosus e avaliação do efeito de tratamento térmico e do uso de aditivos químicos | Costa, Aline Silva | Koblitz, Maria Gabriela Bello | Mestrado Acadêmico em Recursos Genéticos Vegetais | Dissertação |