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1-Jul-2011
Determinação da atividade enzimática e antioxidante de variedades comerciais de Ananas Comosus e avaliação do efeito de tratamento térmico e do uso de aditivos químicos
Costa, Aline Silva
Koblitz, Maria Gabriela Bello
Mestrado Acadêmico em Recursos Genéticos Vegetais
Dissertação
26-Jun-2015
Estudo do efeito de tratamento enzimático sobre as características de qualidade de ardósia e sua influência no aroma de chocolate
Nascimento, Hilana Salete Silva Oliveira
Góes Neto, Aristóteles
Doutorado Acadêmico em Biotecnologia
Tese
30-Mar-2011
Atividade antimicrobiana, antioxidante e composição química de espécies do gênero Blechnum da Mata Atlântica baiana
Pinto, Fernanda da Purificação
Lucchese, Angélica Maria
Mestrado Acadêmico em Biotecnologia
Dissertação
29-Aug-2017
Composição química e atividade biológica do extrato bruto etanólico do pólen de Corymbia Torelliana (F. Muell.) K.D. Hill & L.A.S. Johnson. (Myrtaceae)
Rebouças, Teresa Cristina Souza
Lucchese, Angélica Maria
Mestrado Acadêmico em Recursos Genéticos Vegetais
Dissertação