@MASTERSTHESIS{ 2011:341842315,
 	title = {Avaliação do teor e análise qualitativa do ágar das espécies Gelidiella acerosa (FORSSKÅL) Feldmann and G. Hamel (GELIDIALES, RHODOPHYTA) e Gracilaria domingensis (KÜTZING) Sonder ex Dickie em costões rochosos dos municípios de Ilhéus e Uruçuca},
 	year = {2011},
 	url = "http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/1061",
 	abstract = "Gelidiella acerosa e Gracilaria domingensis são macroalgas vermelhas produtoras de ágar. Estes gêneros possuem destaque na produção de ficocoloides mundial. O ágar é um polissacarídeo cuja estrutura química consiste de duas frações: agarose e agaropectina que estão presentes na parede celular destas macroalgas. As variações do tipo de ágar podem ocorrer em uma mesma espécie e por isso, são considerados como família química das agaranas. Tanto o rendimento, quanto a caracterização química do ágar representam parâmetros importantes de interesse comercial. Os resultados para teor e qualidade do ágar foram obtidos a partir de coletas realizadas em dois costões nos Municípios de Ilhéus e Uruçuca. O teor de ágar da espécie Gracilaria domingensis foi mais elevado quando comparado aos valores encontrados para Gelidiella acerosa no mesmo local. Tais variações podem ser oriundas de fatores como: a constituição do talo, a extração e condições ecofisiológicas. Os dados para qualidade do gel revelaram que a espécie Gracilaria domingensis, destacou-se pelo alto teor de 3,6 anidrogalactose, não obstante ofereceu um produto com menor poder de gel em relação à Gelidiella acerosa, sugerindo aplicações comerciais relacionadas ao setor alimentício. Por outro lado, a espécie Gelidiella acerosa apresentou um ágar com alta qualidade de gel que atende aos padrões de exigência do mercado. O presente trabalho foi pioneiro na investigação do potencial econômico das espécies Gelidiella acerosa e Gracilaria domingensis para a região do sul da Bahia e representa o ponto de partida para estudos adicionais a cerca da viabilidade implantação de cultivo na região.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Mestrado Acadêmico em Biotecnologia},
 	note = {DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS}
}