@MASTERSTHESIS{ 2014:21578447,
 	title = {Obtenção, caracterização e atividade antitumoral in vitro de bromelina de diferentes partes de abacaxizeiros},
 	year = {2014},
 	url = "http://localhost:8080/tede/handle/tede/125",
 	abstract = "A bromelina é um complexo enzimático de grande importância terapêutica, atribuída tanto à sua atividade proteolítica, como aos componentes não proteolíticos contidos no extrato. Dessa forma, a enzima foi extraída de diferentes partes de Ananas comosus var comosus, a partir de dois abacaxizeiros com identificações distintas: BGA 771 e BGA 772. Foram investigadas as atividades proteolítica e específica da bromelina de cada parte (caule, coroa, casca, polpa e folha), bem como suas características cinéticas através da medida da temperatura e do pH ótimos, investigando-se, por fim, o seu efeito in vitro sobre células tumorais de melanoma murino B16F10. No BGA 771, a maior atividade proteolítica foi encontrada no caule (81,10 μg/mL/min), enquanto a maior atividade específica foi encontrada na polpa e na casca (1983,44 e 1822,33 UA/mg de bromelina, respectivamente). De um modo geral, a temperatura ótima variou entre as partes de 50 a 80 °C e o pH ótimo entre 6 e 8. A bromelina de todas as partes foi eficaz em inibir a proliferação das células de melanoma B16F10 após 48 horas em mais de 50%, sendo a da coroa a mais significativa, com 72,86% de inibição, tendo sido observada uma atividade tempo-dependente. No BGA 772, as maiores atividade foram encontradas na polpa (35,58 μg/mL/min e 1446,60 UA/mg de bromelina). A temperatura ótima nos extratos variou entre 40 e 90°C, enquanto o pH 6 foi o melhor para todas as partes, exceto para a folha que teve dois pontos ótimos: 6 e 8. Somente a bromelina da casca foi capaz de inibir a proliferação do melanoma B16F10, sendo de 66,37% após 48 horas de contato, tendo sido observada uma atividade dose-dependente.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Mestrado Acadêmico em Recursos Genéticos Vegetais},
 	note = {DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS}
}