@MASTERSTHESIS{ 2024:1616068550,
 	title = {Saberes e sabores na comunidade quilombola de Lagoa Grande em Feira de Santana-Ba: a alimenta??o como s?mbolo de identidade cultural},
 	year = {2024},
 	url = "http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/1782",
 	abstract = "Essa pesquisa foi desenvolvida na comunidade quilombola de Lagoa Grande, cujo
 objetivo geral foi compreender como a alimenta??o quilombola, vivenciada nas comunidades
 quilombolas em Feira de Santana-BA, ocorre e pode colaborar para os processos educativos na
 pr?tica de produ??o de alimentos com a reafirma??o da identidade cultural e ancestral. Como
 objetivos espec?ficos temos: caracterizar os saberes e pr?ticas alimentares utilizados nas
 Comunidades Quilombolas; compreender de que maneira a mem?ria dos sujeitos em suas
 pr?ticas alimentares, se relacionam com os saberes tradicionais e ancestrais; avaliar os aspectos
 socioambientais e culturais relacionados com a alimenta??o quilombola na Comunidade
 Quilombola de Lagoa Grande. Tal pesquisa foi do tipo qualitativa, de cunho etnogr?fico, os
 dados foram coletados por meio da conversa individual que foi realizada com cinco
 participantes, bem como tamb?m teve a observa??o como instrumento de pesquisa. Desse
 modo, a alimenta??o quilombola acontece no ambiente de Lagoa Grande por meio dos saberes
 ancestrais desses povos, das mem?rias coletivas, do compartilhamento de saberes e da oralidade
 presente entre seus moradores, uma vez que toda sabedoria quilombola ? transmitida de pessoa
 para pessoa, principalmente dos mais velhos para os mais novos. Al?m disso, a comunidade
 consome, planta e vende alimentos de qualidade, sem uso de agrot?xicos, mas tamb?m utilizam
 no dia a dia alimentos oriundos de outras culturas.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Mestrado Acad?mico em Educa??o},
 	note = {DEPARTAMENTO DE EDUCA??O}
}