@PHDTHESIS{ 2025:1974366504,
 	title = {Efeito da nanoemulsão de óleo essencial de Lippia origanoides nas propriedades antioxidantes e antimicrobianas de filmes biodegradáveis com proteção UV},
 	year = {2025},
 	url = "http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/2190",
 	abstract = "A presente tese teve como objetivo o desenvolvimento, caracterização e aplicação de
 nanoemulsão contendo óleo essencial de Lippia origanoides (NE-OELO) em filmes
 ativos biodegradáveis à base de carboximetilcelulose (CMC), visando a obtenção de
 materiais funcionais com potencial uso em embalagens alimentícias. O estudo foi
 dividido em duas etapas complementares, resultando em dois artigos científicos. No
 capítulo 1, investigou-se a atividade antimicrobiana do óleo essencial de Lippia
 origanoides e de sua nanoemulsão, bem como sua composição química e características
 físico-química. O óleo essencial foi extraído por hidrodestilação e caracterizado por
 cromatografia gasosa, cuja composição química apresentou carvacrol como composto
 majoritário (41,56%). A NE-OELO foi obtida por emulsificação assistida por ultrassom
 e caracterizada quanto ao tamanho de gotículas, índice de polidispersão (PDI) e potencial
 zeta. Apresentando boa estabilidade físico-química, tamanho médio de gotículas de 30,00
 ± 1,70 nm, PDI de 0,25 ± 0,03 e potencial zeta de −23,96 ± 3,61 mV. A atividade
 antimicrobiana foi avaliada por meio da determinação da concentração inibitória mínima
 frente a microrganismos de interesse alimentar. A avaliação antimicrobiana demonstrou
 que a NE-OELO apresentou atividade significativamente superior ao óleo essencial livre,
 com valores de concentração inibitória mínima menores frente a Staphylococcus aureus
 (ATCC 00039), E. coli ETEC (ATCC 11105) e Salmonella typhimurium (ATCC 14028).
 No capítulo 2, a nanoemulsão desenvolvida foi incorporada a filmes biodegradáveis de
 carboximetilcelulose, produzidos pelo método casting, em diferentes concentrações da
 NE-OELO (10%, 15% e 20%). Os filmes foram caracterizados quanto às propriedades
 mecânicas, ópticas, térmicas, estruturais e de barreira, além da atividade antioxidante e
 antimicrobiana. A adição da NE-OELO promoveu alterações estruturais e funcionais
 relevantes no filme polimérico. Os filmes apresentaram espessura uniforme e superfície
 homogênea, além de propriedades ópticas adequadas, mantendo alta transparência e baixo
 índice de variação de cor, características desejáveis para aplicação em embalagens
 alimentícias. Observou-se aumento na opacidade sem prejuízo à aparência visual. Quanto
 à funcionalidade, os filmes incorporados com NE-OELO exibiram atividade antioxidante,
 com aumento proporcional à concentração da nanoemulsão, o que está associado à
 presença de compostos fenólicos. A atividade antimicrobiana in vitro demonstrou que os
 compostos voláteis liberados pelos filmes foram eficazes na inibição do crescimento de
 Staphylococcus aureus, sendo observadas zonas de inibição diretamente relacionadas à
 concentração de NE-OELO. Os resultados demonstram que a NE-OELO potencializa sua
 atividade antimicrobiana e possibilita sua aplicação eficiente em matrizes poliméricas
 biodegradáveis. A incorporação da nanoemulsão em filmes de CMC resultou em
 materiais ativos com propriedades físico-químicas e funcionais compatíveis com as
 exigências tecnológicas de embalagens alimentícias, destacando o potencial desses
 sistemas como alternativa natural e sustentável para a melhoria da segurança e
 conservação de alimentos.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Doutorado Acadêmico em Biotecnologia},
 	note = {DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA}
}