%0 Thesis
%T Determinação da atividade enzimática e antioxidante de variedades comerciais de Ananas Comosus e avaliação do efeito de tratamento térmico e do uso de aditivos químicos
%U http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/1053
%I Universidade Estadual de Feira de Santana