%0 Thesis
%T Produ??o de Kombucha utilizando distintos tipos de a??cares e ch?s: caracteriza??o molecular da microbiota e avalia??o f?sico-qu?mica do processo fermentativo
%U http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/1814
%I Universidade Estadual de Feira de Santana