%0 Thesis
%T Determina??o da atividade enzim?tica e antioxidante de variedades comerciais de Ananas Comosus e avalia??o do efeito de tratamento t?rmico e do uso de aditivos qu?micos
%U http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/1053
%I Universidade Estadual de Feira de Santana