@MASTERSTHESIS{ 2011:2004853656,
 	title = {Avalia??o do teor e an?lise qualitativa do ?gar das esp?cies Gelidiella acerosa (FORSSK?L) Feldmann and G. Hamel (GELIDIALES, RHODOPHYTA) e Gracilaria domingensis (K?TZING) Sonder ex Dickie em cost?es rochosos dos munic?pios de Ilh?us e Uru?uca},
 	year = {2011},
 	url = "http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/1061",
 	abstract = "Gelidiella acerosa e Gracilaria domingensis s?o macroalgas vermelhas produtoras de ?gar. Estes g?neros possuem destaque na produ??o de ficocoloides mundial. O ?gar ? um polissacar?deo cuja estrutura qu?mica consiste de duas fra??es: agarose e agaropectina que est?o presentes na parede celular destas macroalgas. As varia??es do tipo de ?gar podem ocorrer em uma mesma esp?cie e por isso, s?o considerados como fam?lia qu?mica das agaranas. Tanto o rendimento, quanto a caracteriza??o qu?mica do ?gar representam par?metros importantes de interesse comercial. Os resultados para teor e qualidade do ?gar foram obtidos a partir de coletas realizadas em dois cost?es nos Munic?pios de Ilh?us e Uru?uca. O teor de ?gar da esp?cie Gracilaria domingensis foi mais elevado quando comparado aos valores encontrados para Gelidiella acerosa no mesmo local. Tais varia??es podem ser oriundas de fatores como: a constitui??o do talo, a extra??o e condi??es ecofisiol?gicas. Os dados para qualidade do gel revelaram que a esp?cie Gracilaria domingensis, destacou-se pelo alto teor de 3,6 anidrogalactose, n?o obstante ofereceu um produto com menor poder de gel em rela??o ? Gelidiella acerosa, sugerindo aplica??es comerciais relacionadas ao setor aliment?cio. Por outro lado, a esp?cie Gelidiella acerosa apresentou um ?gar com alta qualidade de gel que atende aos padr?es de exig?ncia do mercado. O presente trabalho foi pioneiro na investiga??o do potencial econ?mico das esp?cies Gelidiella acerosa e Gracilaria domingensis para a regi?o do sul da Bahia e representa o ponto de partida para estudos adicionais a cerca da viabilidade implanta??o de cultivo na regi?o.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Mestrado Acad?mico em Biotecnologia},
 	note = {DEPARTAMENTO DE CI?NCIAS BIOL?GICAS}
}