@PHDTHESIS{ 2017:1951136511,
 	title = {Frutos de Schinus terebinthifolius Raddi: extração ativa, estudo fitoquímico e incorporação em filmes bioativos de pectina},
 	year = {2017},
 	url = "http://localhost:8080/tede/handle/tede/595",
 	abstract = "O presente estudo teve como objetivo principal obter extratos bioativos dos frutos de Schinus terebinthifolius Raddi (STF), com ação antioxidante e antimicrobiana, para incorporação em uma embalagem bioativa para alimentos, além de inibição da acetilcolinesterase. O processo de extração foi realizado por micro-ondas focalizado (EAMF) e ultrassom (EAU). A comparação entre os métodos de extração foi monitorada pelas atividades biológicas desses extratos. Os resultados mostraram que para o rendimento não teve diferença significativa. Para os ensaios de EAMF o melhor valor de fenólico (5950 ± 1,4 mgGAE/g) e flavonoides totais (1750 ± 3,2 mgEQ/g) foi no tempo de extração de 25 minutos, na temperatura de 51 °C e com 75% de etanol. Para os ensaios obtidos por EAU o melhor teor de fenólicos totais foi (92,2 ± 0,8 mgGAE /g) no ensaio EAU 10 (tempo de extração de 30 minutos, na temperatura de 42 °C e com 50% de etanol) e de flavonoides (67,72 ± 1,0 mgEQ /g) no ensaio EAU 12(tempo de extração de 17,5 minutos, na temperatura de 60 °C e com 50% de etanol). Os melhores valores para a percentagem de inibição (%SRL) foi de 87,3% (EAMF 8) e 31,3% (EAU 12). A análise por espectrometria de massa mostrou a presença de compostos fenólicos e terpenos. Em relação à atividade antimicrobiana dos extratos obtidos por EAMF, a CIM para S. aureus foi de 0,5 mg/ml, para E. coli 0,25 mg/ml, enquanto que o extrato de EAU apresentou CIM de 0,5 mg/ml para os dois microrganismos analisados. No estudo fitoquímico foi possível isolar 7 substâncias: agasthiflavona, tetrahidrorobustaflavona, ácido masticadienoico (Z), ácido masticadienoico (E), schinol, ácido gálico e o esqualeno, além de uma mistura com perfil de ácidos graxos insaturados e uma mistura com característica de trissacarídeos. Sendo suas estruturas químicas determinadas por métodos espectrométricos tais como RMN 1H e 13C, UV e EM. Selecionou-se 2 dos 17 extratos EAMF, os mesmos foram incorporados em um filme ativo, à base de pectina de alta metoxilação, denominados “Extrato 2” e “Extrato 8” em concentrações diversas (0, 1, 3 e 5%). Os filmes apresentaram espessura médias de 0,007 mm para todas as concentrações dos extratos testados. Observou-se em relação as propriedades mecânicas que houve uma interação dos componentes polifenólicos dos extratos com os materiais utilizados na produção dos filmes. Os filmes foram mais permeáveis ao vapor d’água (6,18–7,80 g.mm/m2.h.kPa) do que o filme controle (5,12 g.mm/m2.h.kPa). Os filmes de ambos extratos mostraram uma boa estabilidade térmica independente da concentração testada. Os filmes produzidos neste estudo apresentaram atividade antioxidante, sendo que os filmes adicionados do extrato 8 apresentaram os melhores valores de %SRL (54,45 e 67,08, respectivamente). Todos os filmes obtiveram halo de inibição contra os micro-organismo testados. Diante dos resultados encontrados pode-se inferir que os STF têm potencial antioxidante, atividade antimicrobiana e alta inibição de acetilcolinesterase podendo ser utilizados em cosméticos, produtos nutracêuticos e na indústria alimentar, além de uma alternativa promissora na produção de filmes ativos.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Doutorado Acadêmico em Biotecnologia},
 	note = {DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS}
}