@PHDTHESIS{ 2017:269245443,
 	title = {An?lise pol?nica e qu?mica de amostras de p?len ap?cola monofloral de esp?cies da fam?lia Arecaceae},
 	year = {2017},
 	url = "http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/746",
 	abstract = "O p?len ? um recurso proteico coletado pelas abelhas para alimenta??o das larvas e adultos dentro da colmeia. Durante essa coleta a abelha Apis mellifera L. deposita subst?ncias salivares, ricas em enzimas e vitaminas que enriquecem os gr?os de p?len nutricionalmente e este passa a ser denominado p?len ap?cola. Esse produto ap?cola pode ser classificado como monofloral ou multifloral, a depender da composi??o bot?nica das amostras. As palmeiras s?o representadas atualmente por 181 g?neros e, aproximadamente, 2.600 esp?cies. No Brasil, ocorrem 38 g?neros e cerca de 270 esp?cies. S?o plantas com grande potencial na produ??o de p?len ap?cola monofloral. ? importante ressaltar os ?ltimos estudos com p?len ap?cola t?m mostrado que a composi??o qu?mica se tornou prioridade, pois a presen?a de importantes nutrientes e compostos bioativos, como substancias antioxidantes, como flavonoides, carotenoides promoveu um maior consumo do p?len ap?cola no mercado e passou a ser alvo de maior interesse pela ci?ncia. Nesse contexto, o objetivo central do estudo foi realizar uma an?lise pol?nica e determina??o do teor de fen?licos e atividade antioxidante das amostras de p?len ap?cola com indica??o monofloral de Arecaceae produzidas na regi?o do Baixo Sul da Bahia, relacionar a frequ?ncia e o volume pol?nico para confirmar ou refutar a indica??o dos apicultores quanto ? origem bot?nica e, por fim, determinar o teor de fen?licos e atividade antioxidante. As amostras de p?len ap?cola monofloral de Elaeis guineensis L., Cocos nucifera L. e Attalea funifera Mart. foram submetidas ao processo de acet?lise para as an?lises pol?nicas e aos processos de extra??o com solventes org?nicos para as an?lises qu?micas. Ap?s a acet?lise foram montadas cinco l?minas permanentes e contabilizados, no m?nimo, 500 gr?os de p?len por amostra. Para as an?lises volum?tricas foram utilizadas 25 unidades pol?nicas como base para as respectivas medi??es e estimativas volum?tricas com o aux?lio da geometria espacial. As an?lises qu?micas foram obtidas a partir dos extratos etan?licos e, em seguida a fra??o AcOEt por parti??o. Para determina??o do teor de fen?licos foi feito o ensaio com Folin-Ciocalteau e para a atividade antioxidante, foram utilizados os radicais DPPH e ABTS+. Os resultados confirmaram que a an?lise pol?nica ? uma ferramenta essencial na identifica??o bot?nica das amostras de p?len ap?cola e que a classifica??o proposta pelos apicultores n?o ? totalmente confi?vel, pois s?o informa??es de cunho apenas emp?rico. As an?lises volum?tricas, al?m da contagem pol?nica, foram fundamentais para determina??o da origem bot?nica, pois permitiu classificar as amostras analisadas em mono ou multifloral. Assim, dentre as 25 amostras analisadas de E. guineensis, 21 foram classificadas como monofloral, dentre as 13 analisadas de C. nucifera. Somente tr?s n?o foram classificadas como monofloral e entre as sete amostras analisadas de A. funifera, somente uma n?o foi considerada monofloral. Em rela??o ?s amostras de Cocos nucifera foi poss?vel determinar sua caracter?stica monofloral atrav?s da contagem pol?nica, j? em rela??o ao tipo Attalea funifera foi preciso realizar an?lises volum?tricas para a confirma??o dessa caracter?stica. Por fim, em rela??o ?s an?lises qu?micas, pode-se afirmar que os resultados foram relevantes para o produto ap?cola, apesar dos baixos valores encontrados para o teor de fen?licos, sendo 1,5?0,15 a 26,3?0,48 mg GAE/g na fra??o ETOH e 8,3?0,87 a 125,8?0,93 mg GAE/g na fra??o AcOEt comparado com os dados da literatura. As amostras de Elaeis guineensis L. apresentaram uma atividade antioxidante com varia??es de 34,9?0,53 a 588,2?4,65 ?g/mL?EPM no m?todo DPPH e de 20,8?0,26 a 383,9?0,75 ?g/mL?EPM no m?todo ABTS+. Essas informa??es podem ser utilizadas como uma forma de certifica??o na garantia de qualidade e agrega??o de valor ao produto",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Doutorado Acad?mico em Bot?nica},
 	note = {DEPARTAMENTO DE CI?NCIAS BIOL?GICAS}
}